Van Den Broek is een veelgeprezen expert op het gebied van horeca, bekend om zijn oog voor detail en zijn integrale benadering van gastvrijheid. Zijn jarenlange carrière in de branche heeft hem een diep inzicht gegeven in de complexiteit van het runnen van een succesvol bedrijf. Zijn ervaring strekt zich uit over meerdere dimensies, zoals marketing en branding, klantenservice, operationeel management, training en ontwikkeling van personeel, budgettering en financiële prognoses. Hij heeft talloze boeken geschreven over hotel- en restaurantmanagement, die hoog aangeschreven staan bij professionals in het veld en die van onschatbare waarde zijn geworden in het onderwijs.
